En løbende reference
Kinesisk te, skrevet til den arbejdende tedrikker
482 opslag fordelt på grøn, hvid, oolong, rød, pu'er, mørk og gul — hver sort med oprindelse, pinyin og historie. Atlasset over tebladet, på syv sprog.
Featured this week
Recent additions to the library
Lagret Qing Xin Oolong 2003
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
En sjælden taiwanesisk oolong i kategorien lao cha (老茶, lǎo chá — «gammel te»), høstet i 2003 i den højtbeliggende have Wushe (霧社, Wùshè) i Nantou County og undergået mere end tyve års kontrolleret modning med periodisk kulgrilning.
Ǎi Jiǎo Wūlóng
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
Ǎi Jiǎo Wūlóng er en af de ældste sorter af oolong-te fra den kinesiske provins Fujian; navnet „dværg“ henviser til tebuskens kompakte vækstform. Den dyrkes i sit hjemland blandt de klippefyldte Wuyi-bjerge og i de historiske haver i Jian’ou-amtet og indtager en unik plads i verdens tekultur: Det er nemlig netop denne…
Alishān Hóngchá
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
Alishān Hóngchá er en højfjeldstaiwanesisk rød te, født i bjergene, der er verdensberømte for deres oolonger. Denne "nybegynder" i et område, der traditionelt er kendt for halvfermenterede teer, har på kort tid vundet anerkendelse blandt kendere takket være en enestående kombination af fuld fermentering og…
Newer reading